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Colores para el brunch

Algo para tener en cuenta siempre en Paris son los brunchs. No paran de crecer en cuanto a propuesta y calidad, por eso es importante estar bien informados para no equivocarse a la hora de elegir. Esta tendencia siempre nos sorprende. Hace unos días descubrí COLOROVA (multicolores en polonés),  este salón de te de ambiente étnico, donde su chef Guillaume Gil, quien antiguamente trabajaba en Plaza Athénée,  y su socia Charlotte Siles, egresados del reconocido colegio Ferrandi, proponen una cocina abierta y parisina con productos de estación, presentados en grandes porciones, como el clásico pain perdú (torrijas), huevos en diferentes cocciones, jugos frescos entre muchas preparaciones más. La parte difícil llega al final del brunch, donde debes elegir entre una gran variedad de creaciones de diseños preciosos y deliciosos. Lo mejor es reservar, por teléfono o por mail desde su página Facebook. Su dirección 47 rue de l’abbé Grégoire 75006 Paris . Abiertos de martes a domingos de 9hs a 19 hs, teléfono 0145446756, el precio medio es entre 25-30 € por persona.

De Paris a Madrid

En estos días  entregue mi tesis de  investigación periodística gastronómica , y como  se acercaba esta fecha la semana pasada, surgió un corto viaje a Madrid, para un encuentro con la gente de estudios, compañeros y profesores, todo un ambiente ideal que hubiese sido imposible sin “The Foodie Studies”. Esta ciudad, fue la primera que pise cuando llegue a Europa hace  poco más de 10 años, aquí surgió el encuentro, con un almuerzo de por medio en un sitio muy especial como lo es la “Terraza del Casino” de Madrid, hablamos de periodismo gastronómico, comunicación 2.0, fotografía, platos, detalles, criticas, y en especial surgieron  muchos consejos de como mejorar en este rubro. Tome mi vuelo el sábado a las 9 de la mañana, con Paris, presentando 22 °C , mucho sol, y el destino Madrid, que me esperaba con una temperatura similar y muchos sabores nuevos por conocer y otros por reencontrarlos. El recorrido por esta ciudad comienzo con  un aperitivo en el Lhardy, restaurante ubicado en pleno centro de Madrid (Carrera de San Jerónimo nº 8). Fue fundado, en …

Paris te atrapa.

Un año mas que se va y deja mucho, otro año que me encuentro en Paris, ciudad preciosa, a veces muy fría en todos sus aspectos pero con el correr del tiempo te haces un hueco en ella y aprendes a quererla y ella a ti. Este 2014  tuve bastante trabajo, también estudios, me presento nuevas personas, otras se fueron, y están las de siempre, las que conocí con los días aquí, y obviamente aquellas que me acompañan toda la vida mi familia, mis amistades en Argentina (mi querido país) , y en el mundo, todos dispersos. Mi balanza se inclino  hacia el lado positivo ya que mi 2014 fue muy bueno, mas que bueno , fue excelente, un año de evolución, amor y aprendizaje constante,  eso es  lo que me dio y lo que me deja, con esto mismo y con muchas ganas  de empezar este próximo 2015 y vivirlo a pleno. Mi navidad la vivo en Barcelona, otra ciudad que adoro, y el año lo recibo en Francia, arrancando el nuevo año desde …