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Franchute

  Llevo un buen tiempo tratando de iniciarme en el periodismo gastronómico, aprender y disfrutar de este rubro tan interesante para mí, como cocinera, estos estudios los veo como una formación para ampliar la visión culinaria y poder transmitirla. Averigüé y pase por diferentes estudios, hasta que encontré THE FOODIE STUDIES, un centro de estudios que ofrece una innovadora y dinámica metodología de formación, interesante y completa, donde el trato es directo entre profesores y alumnos, a pesar de las distancias.     o.     Este mismo año por esas casualidades de las redes sociales me puse en contacto con un fotógrafo argentino radicado en Paris, Guillermo Barale, quien me dio la oportunidad de poner en marcha mis conocimientos y dar mis primeros pasos dentro del periodismo gastronómico, así nació Franchute, una revista digital que habla sobre la actualidad Argentina en Francia. A través de notas, reportajes y entrevistas. El lanzamiento es gratuito, donde se podrá  interactuar  por medio de links y  descargar en formato PDF para imprimir. Mi participación obviamente es gastronómica, con recetas y notas, dando a …

Septiembre 

Septiembre, ya casi termina en un par de días, con la llegada de este mes, se fue el verano y llego otoño a Paris, en mi país dio comienzo a la primavera.Tambien comenzaron temporadas de nuevos productos para cocinar y saborear, nuevos colores  (menos cálidos) en las fotografías, como siempre tratando de aprender algo nuevo y de cocinar nuevos platos, por estos días entusiasmada con un proyecto de revista que ya toma forma… y también dandole vueltas a libros de cocinas, sabores nuevos y clásicos para preparar nuevos platos día a día, acá fotos de restaurantes, mercados, preparaciones, recorridos por la ciudad y mucho más!!! 😉 al que me lea y quiera compartir, en su pais o donde estén hoy, en que estación están y cuales son los productos del mes??? espero sus respuestas 🙂    Chocotorta…..       Pluma ibérica y cítricos  Higos        Metro Bastille línea 8   Entrecôte de Argentina en Restaurante Volver Paris   Endivias,Mozzarella y papines.  Asados Argentinos para eventos, en este caso cierre del torneo de Polo Chantilly. Saludos y …

La perla de Francia

Menton es una población francesa que se encuentra en el departamento de los Alpes Marítimos, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul. En su zona fronteriza con Italia, entre la ciudad italiana de Ventimiglia y el Principado de Mónaco. Una ciudad donde la naturaleza y la cultura forman una armoniosa combinación.   Para llegar, teniendo en cuenta que se puede ir en tren o en avión, elegí la segunda opción por una cuestión de tiempo y comodidad, de Paris a Niza 1:20 hs y luego un tren de 25′ hasta la ciudad del limón, gracias a su microclima es la única región de Francia en la que fructifican los limoneros. El geógrafo Elisée Reclus le dio el sobrenombre de “La perla de Francia”.   Allí se encuentra el restaurante Mirazur, conocerlo era un tema pendiente que tenía desde que llegue a este país, inaugurado en el 2006, ganó su primera estrella Michelin en el 2007 y la segunda, en el 2011.   Su creador es Mauro Colagreco, es argentino, oriundo de La Plata, en Francia tuvo la …

Verano Parisino

Comenzó el verano en París, altas temperaturas (pasamos los 40 grados) , días de sol y de paseos… ya llegan las vacaciones,pero en el camino continuamos trabajando (mucho)! Eventos en el campo de polo  de Chantilly.  Entre empanadas, asados y postres con nuestro típico dulce de leche, trabajamos sin parar durante estos meses, mucho esfuerzo y horas de trabajos en cocina, por suerte el clima acompaña de buena manera para que todo salga perfecto. Para desconectar y conocer, el Buddha Bar de París organizo unas clases de Yoga, que  combinaron con un brunch para después de cada clase. Todo muy bien pensado, excelentes profesores,  tiempos justos y  la energía necesaria para levantar el animo y hacerle frente al verano en la capital. El brunch contenía  unos gazpachos, sushi de todas las clases,  jugos detox, café, tés, panes, postres frutales,y así una variedad interminable. Siempre naturales y de bajas calorías y muy ricas. Un domingo al sol, aprovechado para ser uno el comensal y de paso para no perder la costumbre, organizar la semana laboral…más eventos! De camino al trabajo …

Paris…todos los días!

“París responde a todo lo que el corazón desea. Uno puede divertirse, aburrirse, reír, llorar o hacer lo que se le antoje sin llamar la atención, puesto que miles de personas hacen otro tanto…y cada uno como quiere.” Frédéric Chopin Estos últimos días estuve muy ocupada, desde mi cumpleaños  preparando un lindo festejo entre amigos, mucho trabajo, y salidas con gente querida, un mes que se paso volando y en el cual me ocupe principalmente de organizar mis vacaciones… Argentina me espera! familia, amigos, costumbres y relax!!!  Comparto como siempre imágenes de todos estos días que pase esperando a  que llegaran mis vacaciones, pero siempre disfrutando de lo que hago, de lo que vivo día a día.  🙂   Hasta el próximo post!! !