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Colores para el brunch

Algo para tener en cuenta siempre en Paris son los brunchs. No paran de crecer en cuanto a propuesta y calidad, por eso es importante estar bien informados para no equivocarse a la hora de elegir. Esta tendencia siempre nos sorprende. Hace unos días descubrí COLOROVA (multicolores en polonés),  este salón de te de ambiente étnico, donde su chef Guillaume Gil, quien antiguamente trabajaba en Plaza Athénée,  y su socia Charlotte Siles, egresados del reconocido colegio Ferrandi, proponen una cocina abierta y parisina con productos de estación, presentados en grandes porciones, como el clásico pain perdú (torrijas), huevos en diferentes cocciones, jugos frescos entre muchas preparaciones más. La parte difícil llega al final del brunch, donde debes elegir entre una gran variedad de creaciones de diseños preciosos y deliciosos. Lo mejor es reservar, por teléfono o por mail desde su página Facebook. Su dirección 47 rue de l’abbé Grégoire 75006 Paris . Abiertos de martes a domingos de 9hs a 19 hs, teléfono 0145446756, el precio medio es entre 25-30 € por persona.

Street Food a la Moda!

El “Street food” es la tendencia gastronómica del momento en todo el planeta. Desde las calles de Bankgkok, Bombay o México DF, los puestos de “comida de calle” han invadido veredas y restaurantes de grandes ciudades como  Nueva York, Londres, Madrid, Barcelona y  también Paris.     Comer bien y a buen precio, eso es lo que reclaman iniciativas como Street Food, intentando redefinir y elevar el concepto de “comida callejera”, reclamando espacios para que los “transgresores gastronómicos” puedan salir al encuentro de los ciudadanos, por ahora tenemos dos opciones, la comida “callejera” que encontramos en restaurantes, y los puestos de comida en diferentes mercados que ofrece Paris.    Las calles parisinas siempre están a lo ultimo en cuanto a modas y recientemente se multiplican platos y puestos, compitiendo con nuevos y clásicos sabores e ideas. sándwiches asados para hamburguesas, pasando por el falafel o las galettes  kurdas, aquí con diferentes imágenes de lo que fue el fin de semana pasado, por el barrio 11eme , entre una venta callejera de objetos usados y antiguos, se encontraba el “street food” de …

La tendencia de los Brunch en Paris

Brunch juego de palabra anglosajona  (desayunar y comer – breakfast y lunch), se sirve por lo general antes del mediodía, intentando mantener el horario de almuerzo inglés, aunque cada vez más se está extendiendo su duración y se  convertío  en un plan de velada perfecta para pasar el domingo con familiares y amigos. La primera mención de la palabra Brunch  es en un ensayo humorístico publicado en el Reino Unido en el año 1895 con el nombre Brunch: una petición, en la que se promueve una comida para después de las misas de domingo, donde empiezan con un café y se lleva hasta comenzar la tarde. Pero el éxito de esta tendencia gastronómica sería definitivamente del otro lado del Atlántico. Son muchas las razones que se dan acerca de su éxito, entre las teorías que justifican su éxito en los Estados Unidos es que durante los años 30, las estrellas de cine que atravesaban el país en tren, pasaban por  Chicago los sábados para tomar un desayuno ya cerca de la tarde, una  costumbre que …