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La tendencia de los Brunch en Paris

Brunch juego de palabra anglosajona  (desayunar y comer – breakfast y lunch), se sirve por lo general antes del mediodía, intentando mantener el horario de almuerzo inglés, aunque cada vez más se está extendiendo su duración y se  convertío  en un plan de velada perfecta para pasar el domingo con familiares y amigos.

La primera mención de la palabra Brunch  es en un ensayo humorístico publicado en el Reino Unido en el año 1895 con el nombre Brunch: una petición, en la que se promueve una comida para después de las misas de domingo, donde empiezan con un café y se lleva hasta comenzar la tarde. Pero el éxito de esta tendencia gastronómica sería definitivamente del otro lado del Atlántico.

Son muchas las razones que se dan acerca de su éxito, entre las teorías que justifican su éxito en los Estados Unidos es que durante los años 30, las estrellas de cine que atravesaban el país en tren, pasaban por  Chicago los sábados para tomar un desayuno ya cerca de la tarde, una  costumbre que se extendió por el país. Otra teoría, es que  fue la comunidad judía no ortodoxa de Nueva York la que inició los brunchs como rito de los domingos. Ellos aportarían platos como los bagels o el salmón. Por último, hay una versión que sostiene que el brunch viene de el buffet tradicional de Suecia el Smörgåsbord, que llegó a Estados Unidos de la mano los inmigrantes de los  principios del siglo XX donde se adaptaron varios de los platos tradicionales.

Está claro que el brunch no es la comida con la que se podría asociar Francia, pero esta tendencia cada vez es más fuerte en este país. Muchos restaurantes, bistrots y boulangeries lo proponen e ir de brunch por París es algo que se debe hacer al menos una vez durante nuestra estancia en esta ciudad.

Muchos parisinos esperan con ganas que llegue el domingo para acercarse hasta el centro de la capital y realizar su ruta de desayuno/almuerzo  de varias horas de duración, junto a la familia o amigos.

En Paris hay una gran opción de sitios a visitar según la gente que te acompañara o el motivo, hay sitios dedicados a la familia, otros para los más jóvenes, todos con algún detalle que los diferencia del resto, y aquí esta la tendencia que te lleva a visitar, conocer, comparar y elegir las diferentes ofertas.

Aquí comparto imágenes de diferentes brunchs:

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Y aquí un par de direcciones para tener en cuenta, normalmente en cuanto a precios podemos encontrar una gran diversidad así como cada plato que lo compone los precios que rondan son desde los 15 euros hasta mucho más según el sitio y la zona en la que se encuentre.

La cave de l’insolite 30 rue de la folie mericourt París Metro   Métro  Saint-Ambroise,  Parmentier,  Oberkampf o Richard Lenoir. Informal y de sabores clásicos franceses, para ir con amigos.

Le Petit café du monde entier 95 rue du chemin vert , metro M° St Maur, Voltaire, ou Père Lachaise. Brunch familiar, ideal para los niños!!!

Le Lapin blanc 84 rue de Menilmontant, París  metro Menilmontant. recomiendo hacer reservación  lapinblanc.menilmontant@gmail.com, brunch muy bueno, cada detalle muy cuidado, para ir con amigos o en familia.

Café de la Paix 5 Place de l’Opéra, metro Opera, sitio histórico para los que quieren más exclusividad en la ciudad de la luz. (88 euros por persona)

Flavia I.

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